В этом рецепте вы узнаете, как приготовить домашнюю бастурму из говядины. Для этого вам понадобятся говяжья вырезка, семена чамана, тмин, сухой чеснок, семена кориандра, кайенский перец, свежемолотый черный перец, красная паприка, лаврушка, гвоздика, можжевельник, бренди и соль. Мясо засаливается, затем промывается и прессуется. В результате получается вкусная и ароматная бастурма.